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Tempo de preparo:

01:45 min

Rendimento:

24 porções
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INGREDIENTES  

7 g de fermento biológico seco
320 ml de água morna
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo vegetal
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
470 g de farinha
Molho
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picados
225 g de molho de tomate
1/4 colher (chá) de manjericão seco
Recheio
450 g de mussarela ralada
170 g de pepperoni fatiado
60 g de azeitonas picadas

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MODO DE PREPARO  

    Dissolva o fermento na água morna. Adicione o óleo, açúcar, sal e 250 gramas de farinha. Bata até ficar homogêneo. Acrescente a farinha restante o suficiente para formar uma massa macia. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e sove por 6-8 minutos, até a massa ficar elástica.
    1. Transfira para uma tigela untada com óleo, vire a massa na tigela para untá-la bem, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
    2. Soque a massa com o punho para tirar o ar, transfira para uma superfície enfarinhada e divida em 2 partes. Abra cada parte num retângulo de 30x20cm. Reserve.
    Molho
    3. Leve a cebola e alho ao micro-ondas por 1 minuto num recipiente coberto. Junte o molho de tomate e o manjericão, cubra e retorne ao micro por 3 minutos em potência média (50%), ou até começar a borbulhar.
    4. Espalhe o molho nas massas, deixando uma borda de 1cm sem molho. Cubra com 2/3 da mussarela, o pepperoni e as azeitonas.
    5. Enrole as massas como um rocambole, e depois corte cada uma em 12 fatias. Transfira para uma assadeira untada, com o lado cortado virado para baixo. Salpique a mussarela restante por cima.
    6. Asse no forno a 200ºC por 15 minutos, ou até a massa ficar corada e o queijo derretido. Sirva quente.
  1. Fim

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