Antepasto de berinjelas
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Bárbara Faria
ingredientes
- - 2 berinjelas descascadas
- - 1 l de água
- - 1 colher de sal
- - 1 colher de vinagre
- - 1/2 xic de azeite
- - 1/4 de xic de vinagre branco
- - orégano à gosto
- - 1/2 xic de azeitonas pretas
- - 1 maça
modo de preparo
- 1. Corte as berinjelas em tiras finas e a maça em cubos
- 2. Coloque a água para ferver, junte as berinjelas, a maça o vinagre e o sal
- 3. Após 3 minutos de fervura elimine a água e deixe esfriar
- 4. Coloque as berinjelas numa travessa e acrescente o restante dos ingredientes, cubra a travessa e deixe na geladeira por 24 horas
- 5. Sirva com pão ou torradas
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