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Bolo de doce de leite

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Ronaldo Georg

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ingredientes

Massa
- 6 ovos
- 2 copos (americanos) rasos de açucar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) baunilha
- 3/4 copo (requeijão) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
- 3 latas de leite condensado

modo de preparo

Massa
1. Bata na batedeira as claras em neve em velocidade media, acrescente o açucar até dar o ponto de suspiro
2. Com a batedeira em velocidade mínima adicione as gemas, o leite morno e a baunilha
3. Em uma vasilha a parte, misture bem a farinha de trigo, o fermento em pó e lentamente com um fue, adicione a massa da batedeira mexendo bem até fica homogenea
4. Asse em um forma redonda e grande em forno médio, por aproximadamente 45 minutos

Recheio
5. Coloque as latas de leite condensado fechadas na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
6. Retire e espere esfriar totalmente antes de abri-las

Montagem
7. Ao esfriar, desenforme o bolo, corte uma camada fina e coloque em uma bacia arredondada forrada com papel aluminio
8. Em seguida espalhe o recheio e acrescente outra camada de bolo
9. Repita o processo até preencher a bacia
10. Terminando a montagem leve para gelar por 6 horas

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