Bolo de framboesas e chocolate branco

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 80 minutos

enviada por: Ana Carvalho

ingredientes

  • Bolo:
  • - 1 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado
  • - 200 g de manteiga
  • - 1 colher (sopa) de licor de cereja
  • - 4 ovos separados
  • - 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • - 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Para decorar:
  • - 2/3 xícara (chá) de creme de leite
  • - 1 2/3 xícara (chá) de framboesas
  • - 50 g de chocolate branco

modo de preparo

  • 1. Forre o fundo de uma forma com papel-manteiga
  • 2. Unte todos os lados com manteiga
  • 3. Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela pequena
  • 4. Coloque-a sobre uma panela em banho-maria e deixe derreter
  • 5. Adicione o licor de cereja
  • 6. Tire do fogo e deixe esfriar
  • 7. Preaqueça o forno a 180ºc
  • 8. Bata as claras em neve até ficar firme
  • 9. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado e cremoso
  • 10. Junte o chocolate frio
  • 11. Rapidamente, adicione a farinha batendo
  • 12. Coloque 2 colheres (sopa) de claras em neve na massa
  • 13. Em seguida, incorpore o restante das claras
  • 14. Despeje a massa na fôrma, nivele a superfície
  • 15. Asse por 30-40 minutos
  • 16. Espete um palito de madeira, se sair limpo, o bolo está pronto
  • 17. Deixe esfriar na fôrma
  • 18. Desenforme o bolo e remova o papel-manteiga
  • 19. Coloque o bolo num prato
  • 20. Bata o creme de leite até ficar firme e cubra o bolo
  • 21. Espalhe as framboesas
  • 22. Com um descascador de legumes, faça rolinhos de chocolate
  • 23. Distribua sobre o bolo

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