Name: Calzone de calabresa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão; 1 pitada de sal; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 xícara e 1/2 (chá) de água morna; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 tomate picado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) óleo; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 1 lingüiça calabresa média picada; 10 azeitonas picadas; 100 g queijo parmesão ralado ou picado; 200 g de creme de leite; 1 ovo inteiro batido para pincelar

Ana Maria Brogui

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Calzone de calabresa

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Eduardo Tryes

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ingredientes

- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara e 1/2 (chá) de água morna
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 lingüiça calabresa média picada
- 10 azeitonas picadas
- 100 g queijo parmesão ralado ou picado
- 200 g de creme de leite
- 1 ovo inteiro batido para pincelar

modo de preparo

Massa
1. Misture todos os ingredientes secos
2. Em seguida, acrescente a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar
3. Amasse bem até desgrudar das mãos
4. Deixe descansar por 15 minutos

Recheio
5. Refogue a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio
6. Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo
7. Acrescente sal a gosto e demais temperos de sua preferência

Montagem
8. Unte uma forma com óleo
9. Reserve 1/3 da massa
10. Com o restante forre o fundo e as laterais da forma
11. Acrescente o recheio
12. Cubra com a massa reservada
13. Pincele o ovo batido
14. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos
15. Retire do forno e sirva quente

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