Name: Chico Balanceado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 3 colheres de (sopa) de maizena; 3 gemas; Essência de baunilha; 3 claras; 12 colheres de (sopa) açúcar refinado; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água

Ana Maria Brogui

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Chico Balanceado

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rendimento: 15 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Tamy Morales

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ingredientes

1/2 de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de (sopa) de maizena
- 3 gemas
- Essência de baunilha

Suspiro
- 3 claras
- 12 colheres de (sopa) açúcar refinado

Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água

modo de preparo

Creme
1. Em uma panela coloque para ferver o leite, a essência, o leite condensado e a maizena ( desmanchada em um pouco de água!)
2. Acrescente as gemas levemente mexidas e por ultimo coloque o creme de leite e mexa até engrossar, reserve.

Suspiro
3. Bata às claras até ficar em ponto de neve, aos poucos acrescente o açúcar e bata bem, reserve.

Calda
4. Em uma panela derreta o açúcar e depois coloque água , deixe ferver bem, reserve.
5. Em um refratário coloque a calda, depois o creme e por ultimo espalhe o suspiro.
6. Leve ao forno até o suspiro ficar moreno.
7. Deixe esfriar um pouco e leve para geladeira.
8. Sirva gelado!

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