Espaguete com ragú de linguiça para variar o almoço
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 5 linguiças
- - 1 lata de tomate pelado em cubos
- - 1 xícara de bacon
- - 1 cebola picada
- - 1 cenoura cortada em cubos
- - 1 concha de água do cozimento
- - 2 dentes de alho picados
- - Salsinha a gosto
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- - Espaguete a gosto
- - Azeite a gosto
modo de preparo
- 1. Retire a pele das linguiças e despedace a carne em pedaços pequenos.
- 2. em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure o bacon.
- 3. adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 4. acrescente a linguiça despedaçada e cozinhe até que fique bem dourada e crocante.
- 5. adicione a cenoura em cubos e refogue por mais alguns minutos.
- 6. despeje a lata de tomate pelado em cubos na panela, adicionando a água do cozimento para ajudar a soltar os sabores do fundo da panela.
- 7. tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto.
- 8. deixe o ragu de linguiça cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando água se necessário para não secar.
- 9. enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
- 10. escorra o espaguete e transfira para a panela com o ragu de linguiça, misturando bem para incorporar os sabores.
- 11. sirva o espaguete com ragu de linguiça em pratos individuais, finalizando com um fio de azeite e mais salsinha picada por cima, se desejar.
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