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Tempo de preparo:

01:30 min

Rendimento:

10 porções
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INGREDIENTES  

Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
Pudim
1 e meia xícara de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de tapioca
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
1 leite condensado

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MODO DE PREPARO  

    Calda
    1. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Mexa aos poucos o açúcar para que ele não grude.
    2. Quando estiver dourado, adicione a água e mexa com cuidado até formar a calda.
    3. Transfira a calda para uma forma redonda de pudim e reserve.
    Pudim
    4. Coloque em uma panela, o leite, o leite de coco e a tapioca e aqueça. Deixe esfriar por 20 minutos.
    5. Em seguida, bata no liquidificador: a manteiga, os ovos, o leite condensado e a mistura de leite com a tapioca.
    6. Despeje na forma com a calda e leve ao forno de 180ºC, em banho maria por 1 hora. Cubra com papel alumínio.
    7. Deixe esfriar um pouco. Desenforme e leve para gelar por 2 horas.
  1. Fim

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