Name: Queijadinha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 100 g de manteiga; 1 ovo; 2 colheres de sopa de açúcar; 250 g de coco ralado; 3 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga

Ana Maria Brogui

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Queijadinha

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Pedro Mayan

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ingredientes

Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio
- 250 g de coco ralado
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga

modo de preparo

Massa
1. Misture a farinha, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga
2. Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea
3. Forre as forminhas de empada com porções da massa e acrescente o recheio
4. Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 °c por 15 minutos

Recheio
5. Leve ao fogo o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas (levemente batidas)
6. Mexa até desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente e deixe esfriar

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