Name: Bacalhau à Maceió
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 g de bacalhau; 5 ovos; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Farinha de trigo; Azeite; 2 cebolas cortadas em rodelas; Salsa picada; Azeitonas pretas; Brócolis

Ana Maria Brogui

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Bacalhau à Maceió

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Allison Giorfi

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ingredientes

- 700 g de bacalhau
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Farinha de trigo
- Azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Salsa picada
- Azeitonas pretas
- Brócolis

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho na água, de véspera. troque várias vezes a água. no dia seguinte, afervente, tire as peles e as espinhas e corte em pedaços. passe em ovos batidos com um pouco de queijo parmesão ralado e depois na farinha. frite em azeite e reserve.

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