Costela na panela de pressão sem usar água
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 kg de costela bovina em pedaços
- - Sal a gosto
- - Pimenta-do-reino a gosto
- - 2 cebolas médias picadas
- - 4 dentes de alho picados
- - 2 colheres de sopa de óleo
- - 1 folha de louro
- - 1 colher de sopa de vinagre
- - 1 colher de sopa de molho inglês
- - 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
- - 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- - 1/2 xícara de leite
modo de preparo
- 1. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2. em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- 3. adicione a costela temperada na panela e deixe dourar por alguns minutos, virando os pedaços para que fiquem bem selados.
- 4. acrescente o vinagre, o molho inglês, o colorau, o açúcar mascavo e a folha de louro. misture bem para incorporar os temperos à carne.
- 5. adicione leite na panela, mas sem cobrir a costela completamente, apenas o suficiente para criar vapor durante o cozimento.
- 6. tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por aproximadamente 40 minutos, após pegar pressão.
- 7. desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 8. verifique o ponto da costela, que deve estar macia e soltando do osso.
- 9. sirva a costela na panela de pressão sem água acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou salada de sua preferência.
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