Cupcake explosão de capim santo

Cupcake explosão de capim santo

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 75 minutos

enviada por: Raquel Peregrino

ingredientes

  • Massa
  • - 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas
  • - 200 ml de leite
  • - Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe as cascas e reserve)
  • - 100 ml de óleo
  • - 3 ovos
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - 1 colher (sopa) de fermento
  • Cobertura
  • - 100g de capim santo (cidreira) picado
  • - 50 ml de leite
  • - 395g de leite condensado
  • - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Bata no liquidificador o capim santo picado, o leite e o suco de limão e coe.
  • 2. Volte a mistura para o liquidificador e bata novamente.
  • 3. Em um bowl misture a farinha e as raspas de limão.
  • 4. Por fim, adicione o fermento e misture bem.
  • 5. Coloque a mistura em forminhas de cupcake e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos à 180º.
  • 6. Espete um palito nos cupcakes, se sair limpo retire-os e deixe esfriar.
  • Cobertura
  • 7. Bata no liquidificador o capim santo com o leite e peneire.
  • 8. Coloque a mistura em uma panela e adicione o resto dos ingredientes mexendo sem parar até desgrudar da panela.
  • 9. Retire do fogo e espere esfriar.
  • 10. Coloque a mistura em um saco de confeitar e cubra os cupcakes.

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