Salada de Quinoa
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Marília Meira
ingredientes
- - 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
- - 1 tomate sem semente picado
- - 1 pepino picado
- - 1 pimentão amarelo picado
- - 12 azeitonas picadas
- - 1 pimenta dedo-de-moça picada
- - 1 maço de salsinha picada
- - Sal a gosto
- - Suco de 2 limões
- - 3 colheres (sopa) de azeite
modo de preparo
- 1. Em uma panela com água, adicione a quinoa e deixe cozinhar por uns 10 minutos. escorra e espere esfriar.
- 2. Em um recipiente coloque a quinoa já fria e escorrida e adicione o tomate, o pepino, o pimentão, a pimenta, as azeitonas, o suco do limão e tempere com sal e o azeite.
- 3. Finalize com a salsinha e sirva.
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