Nhoque de batata
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Felipe Tironi
ingredientes
- Massa
- - 10 batatas medias
- - 1 gema de ovo
- - Farinha de trigo para dar liga
- - 1 saquinho de queijo parmesão
- - 1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento
- - sal a gosto
- Molho
- - 1/2 cebola picada
- - 1 dente de alho expremido
- - 2 tomates picados sem semente
- - 3 colheres de sopa de molho shoyo
- - 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- - 1 colher de margarina
- - sal, pimenta e cheiro verde a gosto
modo de preparo
- Massa
- 1. Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no expremedor de batatas
- 2. Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem
- 3. Depois comece a acrescentar a farinha de trigo
- 4. A massa deve estar quase desgrudando da vasilha(não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo
- 5. Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
- 6. Agora forre a mesa com farinha e va fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na agua, quando eles boiarem estão prontos
- 7. Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão
- Molho
- 8. Coloque na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, uma colher de margarinha e duas colheres de óleo
- 9. Deixe dourar no fogo baixo e acrescente o molho shoyo e os tomates picados sem as sementes
- 10. Em seguida acrescente o extrato de tomate, a pimenta do reino e uma chavena de agua
- 11. Quando engrossar desligue o fogo e coloque o cheiro verde
- 12. Agora é so forrar uma forma com alfaces frescas e coloque os nhoques com o molho e polvilhe com queijo ralado!
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