Pastéis aperitivo
rendimento: 60 porções
tempo de preparo: 80 minutos
enviada por: Cristina Santos
ingredientes
- Massa
- - 5 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
- - 3 xícaras de farinha de trigo
- - 1 ovo
- - 1 colher de sopa de cachaça
- - 1 colher de sobremesa de vinagre
- - 10 colheres de sopa de água
- Recheio
- - 2 dentes de alho amassados
- - 1/2 xícara de palmito picado, escorrido
- - 1/2 xícara de florzinhas de brócolis, picadas
- - Porções de azeitonas verdes picadinhas
- - 1 colher de sopa de salsa picada
- - 1/2 colher de sopa de de amido de milho
- - 1/4 xícara de leite
- - 1/4 xícara de milho verde em conserva
- - 2/3 de uma lingüiça calabresa, picadinha
- - 1 tomate, sem pele e sementes, picadinho
- - 1 xícara de queijo mussarela, ralado
- - Porções de Óleo de soja Soya para fritar
- - Porções de carne com ovos e azeitona para rechear
modo de preparo
- Massa
- 1. Em uma tigela leve os ingredientes para misturar com as mãos
- 2. Retire da tigela e em mesa enfarinhada sove a massa até que esteja lisa e macia
- 3. Com um rolo abra bem a massa
- 4. Corte no tamanho desejado (5 x 3,5 cm para tamanho aperitivo), adicione o recheio de preferência, feche bem com a ponta de uma garfo e leve para fritar em óleo de soja soya bem quente
- 5. Retire os pastéis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo
- Recheio de palmito
- 6. No óleo de soja soya, frite a cebola e o alho até que murchem bem
- 7. Acrescente os legumes e refogue até que fiquem macios
- 8. Dissolva o amido no leite, adicione à panela e, em fogo baixo, cozinhe até que engrosse
- 9. Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto
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