Name: Salada Camponesa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 maço de agrião; 1 maço de alface; 4 rabanetes; 4 cenouras médias; 1 xícara de milho cozido; 1/2 xícara de amêndoas; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem; 3 colheres de sopa de alcaparras; 2 xícaras de brotos de alfafa; Pimenta-do-reino; Sal a gosto

Ana Maria Brogui

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Salada Camponesa

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Douglas Morais

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ingredientes

- 1 maço de agrião
- 1 maço de alface
- 4 rabanetes
- 4 cenouras médias
- 1 xícara de milho cozido
- 1/2 xícara de amêndoas
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 2 xícaras de brotos de alfafa
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto

modo de preparo

1. Corte os rabanetes em tiras
2. Rale as cenouras
3. Escorra o milho e corte as amêndoas
4. Faça um vinagrete com: o vinagre, o azeite, as alcaparras, sal e pimenta.
5. Arrume a salada com as folhas de agrião e alface por baixo e adicione os brotos
6. Regue com o molho e salpique alcaparras

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