Berinjela à parmegiana
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Rosimar Oliveira
ingredientes
- Para a berinjela:
- - 2 berinjelas grandes
- - 150 gramas de mussarela
- - 1 colher de de orégano
- - 1 colher de azeite
- - 2 colheres de água
- - 1 colher pequena de sal
- Molho:
- - 4 tomates sem pele e sem sementes
- - 1 colher de azeite
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
modo de preparo
- 1. Corte as berinjelas em rodelas grandes. coloque-as em uma tigela com o azeite, a água, orégano e o sal e misture.
- 2. Leve as berinjelas ao forno preaquecido a 180º por 20 minutos.
- 3. Para fazer o molho amasse o alho e pique a cebola. depois refogue-os no azeite. adicione o tomate e deixe por mais 10 minutos.
- 4. Retire o berinjela e jogue o molho por cima. rale a mussarela e salpique por cima do molho. leve ao forno novamente só para que o queijo derreta.
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