Roast Beef perfeito e bem suculento
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 peça de carne (picanha, maminha, contrafilé) de aproximadamente 1 kg
- - Sal grosso a gosto
- - Pimenta-do-reino a gosto
- - 3 dentes de alho picados
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- - Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia) a gosto
modo de preparo
- 1. Retire a carne da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar o preparo para que ela chegue à temperatura ambiente.
- 2. preaqueça o forno a 180°c.
- 3. em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alho picado e as ervas frescas.
- 4. espalhe o azeite de oliva sobre a peça de carne e em seguida aplique a mistura de temperos por toda a superfície, pressionando levemente para aderir.
- 5. coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
- 6. asse a carne por aproximadamente 40-50 minutos para um ponto rosado no centro (ou mais tempo se preferir mais bem passada).
- 7. retire a carne do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- 8. fatie o roast beef em fatias finas e sirva acompanhado de molhos, legumes ou saladas a gosto.
- Informações adicionais:
- Você pode adicionar ervas e temperos da sua preferencia para dar um toque ainda mais especial
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