Purê de batata com mostarda e vinho branco

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Tempo de preparo:

00:45 min

Rendimento:

6 porções
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INGREDIENTES  

300 g de creme de leite fresco (pode substituir por nata)
2 dentes de alho picado
4 colheres (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de vinho branco
5 batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

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MODO DE PREPARO  

    1. Leve ao fogo o creme de leite, alho, mostarda e vinho branco e deixe ferver a pasta até que ela reduza 1/3 do volume inicial;
    2. Adicione a pasta nas batatas já amassadas e cozidas e leve ao fogo novamente, adicione 2 colheres de manteiga, sal e pimenta a gosto e misture com o fouet até ficar no ponto do purê. Acrescente por cima queijo parmesão ralado se quiser.
  1. Fim

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