Canjica Tradicional de festa junina
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 xícara de milho para canjica
- - 1 litro de leite
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 xícara de açúcar
- - 1 pitada de sal
- - Cravo e canela em pau a gosto
- - Amendoim torrado e moído para decorar (opcional)
modo de preparo
- 1. Comece lavando bem o milho para canjica e deixe-o de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
- 2. após o período de molho, escorra a água do milho e transfira para uma panela de pressão. adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- 3. após o milho estar cozido e macio, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o sal, o cravo e a canela em pau.
- 4. deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica fique bem cremosa e o líquido reduza, formando um caldo espesso.
- 5. desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
- 6. sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com amendoim torrado e moído, se desejar.
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