Name: cuscuz paulista
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola picada (100 gramas); 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml.); 1 lata de molho de tomate (200 gramas); 2 tabletes de caldo de peixe; 1 lata de milho verde escorrido; 1 lata de ervilha escorrida; 2 latas de atum; 1/2 xicara (chá) de azeitona (50 gramas); 2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de milho (500 gramas); coentro picado a gosto; 1 lata de sardinha; 1/2 pimentão verde em tiras (50 gramas); 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1 ovo cozido em rodelas; 1 tomate em rodelas

Ana Maria Brogui

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cuscuz paulista

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Antonio Sousa

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ingredientes

Cuscuz
- 1 cebola picada (100 gramas)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml.)
- 1 lata de molho de tomate (200 gramas)
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 2 latas de atum
- 1/2 xicara (chá) de azeitona (50 gramas)
- 2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de milho (500 gramas)
- coentro picado a gosto

Para a decoração
- 1 lata de sardinha
- 1/2 pimentão verde em tiras (50 gramas)
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 ovo cozido em rodelas
- 1 tomate em rodelas

modo de preparo

Cuscuz
1. Doure a cebola no azeite. acrescente o molho de tomate ,2 xícaras (chá) de água e deixe ferver.junte o caldo de peixe e misture para dissolver.acrescente os ingredientes restantes (menos a farinha de milho) e misture.em seguida coloque a farinha de milho aos poucos e mexendo sem parar por 5 minutos.reserve ( a massa não deve ficar miuto consistente)

Decoração
2. Decore o fundo e as laterais de uma forma peque com furo centra luntada com oleo,coloque as sarinhas,os ovos,os pimentões e o tomate.coloque a mistura reservada.reserve
3. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 10 minutos.espere amornar e desenforme.sirva em seguida.

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