Name: Pavê de doce de leite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 20 biscoitos champagne; 300 g de doce de leite; Chocolate granulado a gosto; 2 xícaras de leite; 1 xícara de leite condensado; 1 colher cheia (de sopa) de amido de milho; 4 gemas; 1 colher (de sopa) de extrato de baunilha; 4 claras de ovos; 200 ml de creme de leite fresco; 40 g de açúcar

Ana Maria Brogui

Pavê de doce de leite

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Leo Rodrigues

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ingredientes

Recheio
- 20 biscoitos champagne
- 300 g de doce de leite
- Chocolate granulado a gosto

Creme de baunilha
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de leite condensado
- 1 colher cheia (de sopa) de amido de milho
- 4 gemas
- 1 colher (de sopa) de extrato de baunilha

chantilly
- 4 claras de ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 40 g de açúcar

modo de preparo

Em uma panela ferva o leite, o leite condensado e a baunilha
1. Adicione as gemas misturadas com o amido de milho e deixe cozinhar em fogo baixo, sempre batendo, até engrossar.

Chantily
2. Bata as claras com a metade do açúcar até o ponto de neve.
3. Separadamente, bata o creme de leite fresco com a outra metade do açúcar até o ponto de chantilly
4. Agora, misture os dois, delicadamente

Montagem
5. Em uma taça grande, coloque uma camada do creme de baunilha no fundo, biscoitos champagne por cima e, sobre eles, doce de leite batido (até amolecer)
6. Cubra com mais um pouco de creme de baunilha e finalize com o chatilly. polvilhe chocolate granulado e sirva

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