Name: Pretzels
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 pacote do granulado; 2 colheres de sopa de açúcar; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de água morna; 1 ovo; 3 colheres de sopa de margarina; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de canela em pó; Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel; Cobertura de chocolate industrializada (ou não); Côco granulado; Chocolate granulado; O quanto bastar de Leite condensado

Ana Maria Brogui

Pretzels

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rendimento: 7 metros de Pretzels

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

Para a massa:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 pacote do granulado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 pitada de sal

Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel
- Cobertura de chocolate industrializada (ou não)
- Côco granulado
- Chocolate granulado
- O quanto bastar de Leite condensado

modo de preparo

1. Em um pote, junte o açúcar, o fermento biológico seco, a farinha de trigo, o sal, a margarina, o ovo e a água morna. após mexer um pouco com a colher, chegará o momento em que você terá que misturar e sovar com a mão, até a massa fi car no ponto, ou seja, bem lisinha e homogênea.
2. Depois, coloque a massa de volta no pote, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos, para a massa crescer.
3. Após esse tempo, pegue um pedaço da massa e faça uma “minhoquinha” de mais ou menos 1 cm de espessura. para enrolar o pretzel, faça uma trança nas pontas e prenda as duas pontas na parte arredondada da massa.
4. Após preparar todos, leve a uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, e deixe descansar por 15 minutos.
5. Antes de levar ao forno, pincele água por cima dos pretzels – este é o segredo para que eles fi quem crocantes! leve-os ao forno a 180 oc por 10 minutos ou até dourar.
6. Depois basta passá-los na cobertura da sua preferência e servir!

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