Name: Quibe recheado com Catupiry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de carne moída; 1 cebola ralada; Sal e pimenta calabresa à seu gosto; 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picadinha; 1 tomate sem pele e sem semente picadinho; Sal e pimenta à seu gosto; 1/4 de xícara (chá) de azeitona picada; 1/2 xícara (chá) de catupiry

Ana Maria Brogui

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Quibe recheado com Catupiry

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rendimento: 16 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Amanda Lima

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ingredientes

250g de trigo para quibe
- 500g de carne moída
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta calabresa à seu gosto
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha

Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
- Sal e pimenta à seu gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeitona picada
- 1/2 xícara (chá) de catupiry

modo de preparo

Deixe o trigo de molho na água por 10 minutos, depois escorra e esprema bem. numa tigela, misture o trigo, a carne, a cebola, o sal, a pimenta e hortelã. amasse bem, cubra e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio
1. Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. refogue o tomate, tempere com sal e pimenta. junte a azeitona e desligue o fogo. deixe esfriar. em seguida, molde os quibes e recheie com uma porção generosa de catupiry. feche bem o quibe e frite no óleo quente. sirva, e seja feliz! :)

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