Sopa de brócolis
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Matheus Santos
ingredientes
- - 1 pitada de curry
- - 2 batatas cozidas
- - 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
- - 3/4 de xícara de chá de creme de leite
- - 50 g de queijo tipo "Gouda"
- - 250 g de brócolis cozidos
- - Sal
- - Pimenta
- - Noz moscada
modo de preparo
- 1. Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento
- 2. Rale o queijo
- 3. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima
- 4. Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura
- 5. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme
- 6. Sirva com croutons
- 7. Bom apetite
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