Name: Bolo de castanhas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; 3 colher (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento; 2 xícaras (chá) de farinha de castanha; 250 ml de leite; 1 colher de chá de canela em pó; 1 kg de doce de leite; 6 colheres de amido de milho dissolvido numa xícara de leite

Ana Maria Brogui

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Bolo de castanhas

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rendimento: 16 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Cristiano Silva

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ingredientes

Massa
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 2 xícaras (chá) de farinha de castanha
- 250 ml de leite
- 1 colher de chá de canela em pó

Recheio
- 1 kg de doce de leite
- 6 colheres de amido de milho dissolvido numa xícara de leite

modo de preparo

Massa
1. bata bem os ovos, com o açúcar e a manteiga. acrescente a farinha de trigo, a farinha de castanha e o leite com a canela. misture tudo vigorosamente. coloque a massa do bolo dividida em 3 formas de pizza de 30 cm de diâmetro untadas e polvilhadas e leve ao forno médio por 15min cada.

Recheio
2. misture todos os ingredientes e leve a fogo mexendo sem parar até que forme um creme liso e uniforme. leve ao refrigerador para esfriar e ficar mais firme. coloque pouco menos da metade do recheio num saco de confeiteiro com bico pitanga

Montagem
3. coloque um bolo no prato de servir e com uma espátula faça uma camada de doce de leite. cubra com outro bolo e repita o recheio. por ultimo coloque o terceiro bolo e preencha todo ele com pitangas de doce de leite feitas com o bico de confeiteiro. sirva a torta gelada.

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