Ana Maria Brogui

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Bolo de cenoura

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Ronaldo Georg

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ingredientes

Massa
- 3 cenouras medias picada
- 5 ovos
- 1 copo (americano) raso de óleo
- 3 1/2 copos (americano) de açucar refinado
- 4 1/2 copos (americano) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Recheio
- 1 1/2 de leite condensado
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de achocolatado

Cobertura
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de açucar refinado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de achocolatado

modo de preparo

Massa
1. No liquidificador bata bem as cenouras, os ovos, o óleo e o açucar refinado
2. Passe para um recipiente e com o fue, misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados
3. Leve para assar numa forma média em formo médio por aproximadamente 40 minutos

Recheio
4. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar um pouco
5. Espere amornar para rechear o bolo

Cobertura
6. Leve todos os ingredientes ao fogo até que engrosse a calda, mexendo sempre para não derramar
7. Com o bolo já recheado, despeje a cobertura sobre o bolo e enfeite a gosto

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