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Tempo de preparo:

01:00 min

Rendimento:

25 porções
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INGREDIENTES  

300 g de bacon
1/2 kg de costelinha de porco
300 g de lingüiça calabresa (2 pernas)
3 cebolas medias picadas
3 dentes de alho picados
400 g de aipim
Cheiro verde
Sal
Pimenta

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MODO DE PREPARO  

    1. Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserve
    2. Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta
    3. Após coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos
    4. Uma dica: O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de sal
    5. Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picado
    6. Dica: Junto a mesa coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa
    7. Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão
    8. Hum que delícia
  1. Fim

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