Name: Manjar branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 7 colheres (sopa) de amido de milho; 200 gr de ameixa preta; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 1/2 xícara(s) (chá) de água

Ana Maria Brogui

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Manjar branco

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Pedro Mayan

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ingredientes

1 litro de leite
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 7 colheres (sopa) de amido de milho

Calda
- 200 gr de ameixa preta
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de água

modo de preparo

Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
1. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
2. Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida.
3. Deixe esfriar.
4. Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda
5. Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
6. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
7. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

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