Olho-de-Sogra
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 35 minutos
enviada por: Felipe Muratore
ingredientes
- - 200 g de ameixa preta sem caroço
- - 1 copo de água
- - ½ xícara de chá de açúcar
- - 100 g de coco ralado
- - 2 ovos inteiros
- - 2 gemas
- - 1 colher de sopa de farinha de trigo
- - 1 xícara de chá de açúcar
- - açúcar cristal para polvilhar
modo de preparo
- 1. Coloque as ameixas em uma panela, acrescente um copo de água e meia xícara de açúcar. leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver
- 2. Em outra panela, misture o coco, os ovos peneirados, a farinha e uma xícara de açúcar
- 3. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela
- 4. recheie as ameixas com o creme e polvilhe com açúcar cristal.
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