Bobó de Abóbora

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Bobó de Abóbora
Brasileira
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Tempo de preparo:

00:50 min
PT80M
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Rendimento:

5 porções
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INGREDIENTES  

1kg de camarão rosa
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 kg de abóbora moranga cozida e Espremida
2 vidros de leite de coco light
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta do reino branca a gosto

MODO DE PREPARO  

    1. Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
    2. Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de côco.
    3. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
    4. Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos.
    5. Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.
  1. Fim

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