Name: Panqueca verde
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de talos e folhas (espinafre, cenoura, beterraba) cortados e cozidos; 1 xícara (chá) de leite; 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 6 xícaras (chá) de talos e folhas bem lavados e picados; Sal a gosto

Ana Maria Brogui

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Panqueca verde

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Victor Francisco

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ingredientes

Massa
- 1 xícara (chá) de talos e folhas (espinafre, cenoura, beterraba) cortados e cozidos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina

Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 6 xícaras (chá) de talos e folhas bem lavados e picados
- Sal a gosto

modo de preparo

Massa
1. Colocar os talos no liquidificador, acrescentar o leite e bater até a mistura ficar homogênea.
2. Passar a massa por uma peneira. devolver a massa para o liquidificador e acrescentar os ovos.
3. Adicionar farinha, sal e margarina e reservar a massa.

Recheio
4. Colocar o óleo numa panela.
5. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar.
6. Acrescentar os talos e as folhas e água se necessário.
7. Juntar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar.

Montagem das panquecas
8. Colocar a massa na frigideira, espalhar bem e deixar fritar dos dois lados. rechear as panquecas.

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