Risoto com Camarão Salteado
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Karina Solidade
ingredientes
- 1kg de arroz arbóreo
- - 1kg de camarão pequeno
- - 200g de manteiga
- - 2 cebolas raladas
- - 2 colheres de molho de tomate
- - 2 taças de vinho branco seco
- - 250 g de queijo parmesão ralado
- - 3 litros de caldo de camarão
- - Sal, pimenta, salsinha a gosto
- Camarao salteado
- - 300g de camarão médio com casca, temperado no limão, sal e alho
modo de preparo
- 1. Derreter a manteiga na panela acrescente a cebola, o camarão e o molho de tomate e o arroz e refogar
- 2. Acrescentar as duas taças de vinho branco e misturar bem
- 3. Coloque uma concha de caldo quente por vez até que o risoto esteja com aspecto cremoso
- 4. Misture o queijo em outra panela, saltear os camarões com casca no azeite e na cebola
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