Salada de brócolis saudável e saborosa
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 10 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 cabeça de brócolis fresco
- - 1/2 xícara de uvas-passas
- - 1/2 xícara de nozes picadas
- - 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- - 1/2 xícara de maionese
- - 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- - 1 colher de chá de açúcar
- - Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
- 1. Lave bem o brócolis e corte em pequenos floretes.
- 2. em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os floretes de brócolis por cerca de 3-4 minutos, até ficarem al dente.
- 3. retire o brócolis da água fervente e coloque em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento.
- 4. em uma tigela grande, misture o brócolis, as uvas-passas, as nozes e a cebola roxa picada.
- 5. em um recipiente à parte, prepare o molho misturando a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta.
- 6. despeje o molho sobre a salada de brócolis e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7. leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem geladinha.
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