Ana Maria Brogui

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Bauru de assadeira

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rendimento: 25 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Talita Silvani

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ingredientes

Massa
- 1 ½ xícara (chá) de leite morno
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grude nas mãos
- Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira

Recheio
- 6 fatias de queijo tipo mussarela
- 6 fatias de presunto
- 3 tomates em rodelas
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Salsa e cebolinha a gosto
- 1 gema para pincelar

modo de preparo

1. Misture o leite morno com o fermento biológico.
2. acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo.
3. Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (este é o ponto certo).
4. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
5. Deixe crescer por meia hora. divida a massa em duas partes.
6. Abra uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e dobre como um envelope e abra-a de novo com um rolo.
7. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
8. Coloque essa parte da massa. recheie com as fatias de queijo mussarela e de presunto, as rodelas de tomates, cebolas temperadas no vinagre, junte a cebolinha, a salsa.
9. Preaqueça o forno em temperatura média (180º c).
10. Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina e das dobras. abra-a com um rolo e cubra a assadeira.
11. pincele com gema antes de levar ao forno. asse por 40 minutos aproximadamente.

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