Name: Molho de casca de berinjela para macarrão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 dentes de alho picados; 3 colheres (sopa) de óleo; 2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais ou menos 1cm de largura; 1 1/2 copo (americano) de água; Sal e pimenta a gosto; 1 colher (chá) de orégano; 4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa de tomate

Ana Maria Brogui

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Molho de casca de berinjela para macarrão

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Molho de casca de berinjela para macarrão

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Victor Francisco

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ingredientes

- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais ou menos 1cm de largura
- 1 1/2 copo (americano) de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa de tomate

modo de preparo

1. Dourar o alho no óleo.
2. Juntar as cascas de berinjela e refogar por 5 minutos.
3. Acrescentar a água, o sal, a pimenta, o orégano e os tomates.
4. Cozinhar por cerca de 5 minutos até engrossar ligeiramente.

Informações adicionais:
Este molho é suficiente para meio pacote de macarrão.

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