Pipoca doce caramelizada igual ao do cinema
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1/2 xícara de milho de pipoca
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1/4 xícara de água
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- - 1/2 colher de chá de sal
- - 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- - 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, adicione o óleo e o milho de pipoca. cubra a panela com uma tampa.
- 2. em fogo médio-alto, agite a panela ocasionalmente para garantir que o milho estoure uniformemente.
- 3. em outra panela, misture o açúcar, a água, o sal e a essência de baunilha (se estiver usando).
- 4. leve a mistura ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- 5. continue cozinhando sem mexer até que a mistura atinja o ponto de caramelo (aproximadamente 5-7 minutos). você pode testar o ponto de caramelo colocando um pouco da mistura em um copo com água fria; se formar uma bola dura, está pronto.
- 6. retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, mexendo rapidamente para incorporar.
- 7. despeje a calda de caramelo sobre a pipoca estourada, mexendo delicadamente para cobrir todas as pipocas.
- 8. espalhe a pipoca caramelizada em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.
- 9. depois que a pipoca estiver completamente fria, quebre em pedaços menores e sirva.
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