Ana Maria Brogui

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Crepe Recheado e Calda de Mirtilo

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Tamy Morales

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ingredientes

Calda
- 300g de mirtilo
- 100ml de água
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

modo de preparo

Calda
1. Em uma panela, junte o mirtilo com a água e o açúcar
2. Leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 30 minutos ou ficar na consistência de calda.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.

Recheio
4. Leve os ingredientes ao fogo, mexa o tempo todo, para não grudar no fundo, até dar ponto de brigadeiro mole.
5. Retire do fogo e reserve.

Massa
6. no liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e a farinha com fermento até ficar homogênea.
7. Em uma frigideira levemente untada, despeje um pouco de massa e doure ambos os lados.
8. Reserve

Montagem
9. Espalhe um pouco do creme de chocolate na metade do crepe e dobre em 4.
10. Repita a operação com o restante da massa.
11. Coloque 2 crepes em cada prato de sobremesa, regue a calda e sirva em seguida decorado com folha de hortelã

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