Name: Sobremesa Madri
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de chá de água; 3 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de leite em pó integral instantâneo; 3/4 de xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa nivelada de raspas de tangerina; 1/2 xícara de chá de amido de milho; 1 colher de chá de baunilla

Ana Maria Brogui

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Sobremesa Madri

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Cinthia Crispim

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ingredientes

Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água

Creme
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó integral instantâneo
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa nivelada de raspas de tangerina
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de baunilla

modo de preparo

Calda
1. Ferva o açúcar com metade da água até obter um caramelo médio.
2. Junte a água restante e cozinhe, mexendo sempre, até levantar fervura.
3. Despeje 2/3 da calda em uma fôrma ou travessa retangular com capacidade de 1,4 litro, reserve a fôrma e a calda restante.

Creme
4. Leve os 5 primeiros ingredientes ao fogo médio, mexendo os sempre, até engrossar. fora do fogo, misture a baunilla.
5. Despeje o creme cuidadosamente no recipiente forrado com a calda e cubra com a calda restante e sirva gelada.

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