Sonho de creme
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Kelly Silva
ingredientes
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 2 colheres de açúcar
- - 2 colher de manteiga derretida
- - 3 gemas
- - Pitada de sal
- - 10 g de fermento
- - 1/2 xícara de leite morno
- - Óleo para fritar
- - 1 xícara de leite
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1 colher de amido de milho
- - 1 colher de baunilha
- - Açúcar de confeiteiro
modo de preparo
- 1. Em uma tigela por a farinha de trigo e fazer um buraco no meio
- 2. Juntar as 2 colheres de açúcar, a manteiga derretida, 1 gema de ovo, sal, fermento, 1 xícara de leite e misturar bem com as mãos ate ficar uma massa lisa
- 3. Formatar a massa em uma bolinha e deixar descansando por 30 minutos
- 4. Em uma superfície lisa, abrir a massa com a ajuda de um rolo de massa. deixar a massa com mais ou menos 1 dedo de altura e formatar os sonhos com o auxílio de uma caneca ou um cortador redondo
- 5. Colocar a massa em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixar descansando por mais de 30 minutos
- 6. Enquanto isso, fazer o creme. começar colocando leite em uma panela e levar ao fogo médio até que fique morno. desligar o fogo
- 7. Com uma espatula bater 2 gemas com açúcar e o amido de milho até ficar clarinha e fofa
- 8. Despejar o leite morno na mistura de gemas e misture bem. levar essa mistura ao fogo médio até obter um creme espesso
- 9. Retirar a mistura do fogo e adicionar a essência de baunilha. reservar
- 10. Em uma panela grande, aquecer o óleo até ficar bem quente. fritar os sonhos até dourar dos dois lados
- 11. Fazer um corte no centro do sonho e rechear com o creme
- 12. Finalizar polvilhando açúcar de confeiteiro por cima
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