Sopa de grão de bico
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 90 minutos
enviada por: Felipe Murari
ingredientes
- - 2 xícaras de grão de bico
- - 2 cenouras (em cubinhos)
- - 3 batatas salsas
- - 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
- - 200 g bacon
- - 200 g lombinho defumado (em fatias)
- - 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
- - Costelinha defumada (a gosto)
- - 2 cebolas
- - 1 dentes de alho
- - Pimentão verde (a gosto)
- - 1 caldo de galinha
modo de preparo
- 1. O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca)
- 2. Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo
- 3. Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos
- 4. Juntar o paio e o lombinho
- 5. Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar
- 6. Misturar tudo na outra panela
- 7. Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado
- 8. Se necessário, adicionar um pouco de sal
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