Arroz vietnamita

Arroz vietnamita
Arroz vietnamita
Brasileira
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Tempo de preparo:

00:30 min
PT48M
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Rendimento:

5 porções
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INGREDIENTES  

4 ramos de capim santo
1 ½ xícara (chá) de Arroz Basmati Tio João
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de filé mignon cortado em tirinhas
2 colheres (chá) de gengibre cortado em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubinhos
4 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de mel
Folhas de 3 ramos de coentro picadas
½ xícara (chá) de amendoim torrado e picado

MODO DE PREPARO  

    1. Corte os talos do capim santo em rodelas muito finas e reserve.
    2. Pegue as folhas do capim santo e ferva-as junto com 1 litro e meio de água por 5 minutos.
    3. Retire as folhas, acrescente o arroz, o sal e cozinhe por 10 minutos em água fervente ou até que os grãos fiquem al dente (cozidos, mas ainda firmes).
    4. Escorra e tempere com a manteiga.
    5. Aqueça uma wok ou frigideira de ferro e doure as tirinhas de carne no azeite.
    6. Junte o gengibre, a pimenta e metade das rodelas de capim santo reservadas.
    7. Misture o shoyu, o suco de limão e o mel até obter um molho.
    8. Regue a carne com esse molho e cozinhe em fogo médio por mais 3 minutos.
    9. Finalize polvilhando o coentro, o amendoim e o restante das rodelas de capim santo.
    10. Sirva em seguida, acompanhado do arroz basmati aromatizado.
  1. Fim

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Esta receita foi enviada por Henrique Delazzari através deste link.
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