Name: Bolo de Chocolate com Cobertura
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 gr de farinha de trigo; 100 gr de chocolate em pó; 100 gr de açúcar; 2 unidade(s) de ovo; 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó; 1 colher(es) (sopa) de açúcar de baunilha; 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco; 100 gr de manteiga; 400 gr de chocolate meio amargo picado(s); 500 ml de creme de leite fresco

Ana Maria Brogui

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Bolo de Chocolate com Cobertura

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Cauê Magno

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ingredientes

Massa
- 200 gr de farinha de trigo
- 100 gr de chocolate em pó
- 100 gr de açúcar
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar de baunilha
- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
- 100 gr de manteiga

Cobertura
- 400 gr de chocolate meio amargo picado(s)
- 500 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

Massa
1. Misture o chocolate em pó, o creme de leite fresco e metade do açúcar.
2. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo bem. deixe esfriar.
3. Bata a manteiga com o restante do açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem. junte o açúcar de baunilha.
4. Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate já fria.
5. Despeje a massa numa fôrma de bolo untada e polvilhada com farinha de trigo. asse em forno moderado.

Cobertura
6. Derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite.
7. Misture bem até ficar homogêneo. leve para a geladeira até o creme ficar firme.
8. Use a cobertura tanto para cobrir como para rechear.

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