Bombom de alcatra com mussarela
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Felipe Jorge
ingredientes
- - 4 bombons de alcatra (ou bifes de filé mignon)
- - ½ xícara (chá) de queijo mussarela picado
- - 8 folhas de manjericão
- - 4 tomates-secos
- - 2 colheres (sopa) de óleo
- - 1 colher (chá) de sal grosso
- - 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- - 4 tostadas de pão italiano
- - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- - Para acompanhar : salada de alface e tomate-cereja
- - Para decorar : nirá ou cebolinha-francesa
modo de preparo
- 1. Faça um pequeno corte (na metade da altura da carne), como se fosse uma bolsa. faça o maior espaço interno possível e tome cuidado para não furar a carne
- 2. Recheie com o queijo, o manjericão e os tomates secos, apertando bem. feche com um palito de madeira
- 3. Aqueça bem o óleo em uma frigideira antiaderente, arrume os bombons de alcatra e grelhe por 6 minutos ou até dourar dos dois lados
- 4. Polvilhe o sal e da pimenta-do-reino. retire os bombons
- 5. Sirva sobre as tostadas de pão italiano e regue com azeite de oliva. para acompanhar salada de alface e tomate-cereja. decore com nirá ou cebolinha-francesa
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