Ana Maria Brogui

Envie Sua Receita

Coração da Alcatra ao Gorgonzola

Compartilhe:

Avalie:

rendimento: 1 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Igor Corradi

+ RECEITAS EM VÍDEO envie sua foto da receita

ingredientes

- 1 pedaço de coração da alcatra
- 100g de gorgonzola
- 1 caixa de creme de leite
- Sal de bacon e fumaça em pó
- Bourbon, Rum ou Conhaque
- Pimenta do reino a gosto

modo de preparo

Tempere a carne com um pouco de sal de bacon e umas pitadas de fumaça em pó e deixe pegando o sal enquanto faz o molho de queijo.
1. Na grelha sele todos os lados da carne por 2 minutos cada e termine de assar indiretamente por 30 minutos pincelando o molho de queijo após 20 minutos de fogo indireto.

Molho
2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga e coloque o queijo gorgonzola picado para derreter, acrescente o creme de leite, uma pitada de pimenta do reino e uma dose de bourbon, rum ou conhaque (opcional)
3. Pincele na carne enquanto ela assa e sirva como molho na mesa!

mais receitas

Você pode encontrar mais receitas de Bovina aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:

Esta receita foi enviada por Igor Corradi através deste link.

Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.