Feijoada Carioquinha

Feijoada Carioquinha
Feijoada Carioquinha
Brasileira
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Tempo de preparo:

01:00 min
PT160M
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Rendimento:

8 porções
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INGREDIENTES  

1 folha de louro
2 xícaras (chá) de feijão-carioquinha
5 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
200g de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa fatiada
2 gomos de paio fatiados
1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada em cubos
Sal a gosto

MODO DE PREPARO  

    1. Deixe o feijão de molho em água por 12 horas Na panela de pressão, coloque o feijão escorrido, o louro e cubra com a água. Tampe e deixe cozinhar por 35 minutos após iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola, o alho, o bacon, a linguiça calabresa e o paio.
    2. Adicione a carne-seca, o sal , despeje o feijão cozido com o caldo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar levemente. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja e farofa de mandioca.
  1. Fim

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Esta receita foi enviada por Amanda Souza Lima através deste link.
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