Filé ao molho madeira

Filé ao molho madeira
Filé ao molho madeira
Brasileira
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Tempo de preparo:

00:35 min
PT56M
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Rendimento:

2 porções
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INGREDIENTES  

Para a carne
1 peça (cerca de 700g) de filé mignon
50g de alho descascado e fatiado
50g de manteiga
6 batatas cozidas e cortadas em quatro
Tempero caseiro (alho e sal) e vinagre a gosto
50g de champingnon fatiado
Óleo para fritar a batata
Para o molho
200g de carne bovina cozida, com o caldo do cozimento (pode ser carne de segunda, de preferência um corte que seja mais macio e não tenha muita gordura)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de molho de soja

MODO DE PREPARO  

    1. Como fazer
    2. Temperar o filé com tempero caseiro e vinagre. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e pôr a carne para dourar bem dos dois lados. Quando já estiver bem dourada, pôr o alho fatiado e o champignon, para que fiquem aquecidos, com cuidado para não queimar. Em outra panela, aquecer óleo suficiente para cobrir as batatas e fritá-las até ficarem douradas. Fatiar a carne no momento de levar à mesa e servir acompanhada das batatas e com o molho em recipiente separado. Para fazer o molho, bater no liquidificador os 200g de carne cozida com o caldo. Passar em uma peneira fina e levar a parte líquida ao fogo, com o amido de milho e o molho de soja. Se desejar, acrescentar champingnon a gosto.
  1. Fim

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Esta receita foi enviada por Lucia castro através deste link.
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