Ana Maria Brogui

Envie Sua Receita

Pastelão de Calabresa

Compartilhe:

Avalie:

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Marília Meira

+ RECEITAS EM VÍDEO envie sua foto da receita

ingredientes

Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo.
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
- 1 colher (chá) de sal.
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
- 1 lata de creme de leite.

Recheio
- 500g de linguiça calabresa (frango, porco ou mista).
- 2 colheres (sopa) de óleo.
- 1 cebola picada.
- 1 tomate picado.
- 1 lata de ervilha escorrida.
- 1 colher (sopa) de óregano.
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 gemas para pincelar.

modo de preparo

Recheio
1. Remova toda a pele da calabresa e pique a carne grosseiramente.
2. Aqueça o óleo em uma panela e frite a calabresa por uns 3 a 4 minutos.
3. Adicione a cebola, o tomate e a ervilha, misturando bem a cada adição.
4. Acrescente o óregano e tempere com sal e pimenta.
5. Deixe cozinhando por 5 minutos e em seguida adicione a farinha e mexa tudo para se misturar bem.
6. Espere esfriar completamente antes de usar.

Massa
7. Reserve a farinha e adicione todos os outros ingredientes numa tigela e misture bem.
8. Aos poucos, vá adicionando a farinha reservada para dar o ponto da massa.
9. Quando der o ponto em que a massa não estiver grudando nas mãos e bem homogênea, sove sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.
10. Em seguida, divida a massa em duas partes e abra com o rolo forrando o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (pode ser qualquer tipo de forma). não é necessário untar.
11. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa já aberta e pincele com a gema.
12. Leve ao forno pré aquecido a 180°c e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.

Informações adicionais:
Você pode substituir o recheio de calabresa por qualquer outro de sua preferência. ex: frango cremoso, camarão ou carne moída.

mais receitas

Você pode encontrar mais receitas de Salgados aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:

Esta receita foi enviada por Marília Meira através deste link.

Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.