Bala de coco
rendimento: 64 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Bruno Lopes
ingredientes
- - 1 vidro de leite de coco
- - kg de açúcar
- - 1 colher de vinagre (serve para estabilizar a receita se o leite de coco não for de boa qualidade, se for não precisa do vinagre)
modo de preparo
- 1. Colocar em uma panela ou caldeirão grande (porque ele ferve e sobe um pouco)
- 2. Mexer os ingredientes antes de ligar o fogo, depois de misturar os ingredientes, ligar o fogo e deixar ferver até ficar em ponto de puxa
- 3. Como saber o ponto? em um copo com água, pingar um pouco da bala, se desmanchar ainda não está bom, se não desmanchar, retirar e ver se está puxa
- 4. Quando estiver no ponto, derramar a bala em um mármore untado com margarina ou manteiga
- 5. Quando estiver numa temperatura suportável enrolar e ir puxando até ficar branca
- 6. Obs: para acrescentar sabores, quando estiver no ponto de enrolar no mármore, antes de começar a puxar, polvilhar em cima da bala o recheio escolhido e começar a puxar
- 7. Os recheios podem ser: amendoim moído, nozes moídas, ou coco ralado
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