Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres (sopa) de sal; 4 a 6 litros de água fervente; 1/2kg de macarrão tipo fettuccine (talharim); 1 1/4 xícara (chá) de manteiga amolecida; 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de creme de leite, de preferência fresco; Pimenta-do-reino (opcional)

Ana Maria Brogui

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Fettuccine Alfredo

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

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ingredientes

- 2 colheres (sopa) de sal
- 4 a 6 litros de água fervente
- 1/2kg de macarrão tipo fettuccine (talharim)
- 1 1/4 xícara (chá) de manteiga amolecida
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite, de preferência fresco
- Pimenta-do-reino (opcional)

modo de preparo

1. Junte o sal à água fervente.
2. Espere ferver novamente e junte o macarrão.
3. Cozinhe mexendo de vez em quando.
4. Escorra.
5. Coloque a manteiga numa tigela grande previamente aquecida.
6. Acrescente o macarrão e mexa levemente.
7. Adicione o queijo e mexa outra vez.
8. Junte o creme de leite.
9. Se desejar, polvilhe com pimenta-do-reino.
10. Sirva imediatamente.

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